Этот суп я зову исключительно «Антикризис» 🙂 — потому что для его приготовления требуется по сути только горох, вода, помидор и немного специй. Так что если все это у вас есть – никакой кризис вам не страшен – ваш обед будет вкусным и сытным 🙂

Ингредиенты (расчет примерно на 2-х литровую кастрюлю):

• Горох золотой колотый (1 стакан)
• Гхи (топленое масло) или оливковое масло – 1-2 столовых ложки
• Помидор (или резаные томаты в собственном соку)
• Соль
• Лавровый лист
• Специи: кумин (зира), тертый или сухой имбирь, асафетида

Приготовление:

Горох предварительно тщательно промыть, чтобы убрать мучнистость, и замочить на ночь.

В кипящую воду бросить горох, соль и лавровый лист, и варить около 40 минут, периодически помешивая и снимая пену.

В это время приготовить масала: обжарить в масле кумин, тертый имбирь, асафетиду.

Добавить в кастрюлю мелко нарезанные помидоры, варить еще минут 5. Затем добавить масала и варить еще 5 минут.

Приятного аппетита!