Суп «Антикризис»
Этот суп я зову исключительно «Антикризис» 🙂 — потому что для его приготовления требуется по сути только горох, вода, помидор и немного специй. Так что если все это у вас есть – никакой кризис вам не страшен – ваш обед будет вкусным и сытным 🙂
Ингредиенты (расчет примерно на 2-х литровую кастрюлю):
- Горох золотой колотый (1 стакан)
- Гхи (топленое масло) или оливковое масло – 1-2 столовых ложки
- Помидор (или резаные томаты в собственном соку)
- Соль
- Лавровый лист
- Специи: кумин (зира), тертый или сухой имбирь, асафетида
Приготовление:
Горох предварительно тщательно промыть, чтобы убрать мучнистость, и замочить на ночь.
В кипящую воду бросить горох, соль и лавровый лист, и варить около 40 минут, периодически помешивая и снимая пену.
В это время приготовить масала: обжарить в масле кумин, тертый имбирь, асафетиду.
Добавить в кастрюлю мелко нарезанные помидоры, варить еще минут 5. Затем добавить масала и варить еще 5 минут.
Приятного аппетита!